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“死磕”单品的日本农业发展之路
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“死磕”单品的日本农业发展之路

出处:澳门新萄京   分类:www.4288.com视野  发布:2018-11-15 11:26:04

日本的农情和中国很接近。因此,其实际上更加值得中国学习和借鉴。日本列岛属于岛国,土壤贫乏,平原面积狭小,耕地十分有限,人口生理密度高达2924人/平方公里,没有发展农业的先决条件。就是在这样的自然环境之下,日本却建立了比较强大的农业,显得尤为的难能可贵。

长期以来,相对于日本农业,欧美机械化农业才是中国师承的对象。但是,欧美的高度机械化是以人少地多,人均耕种面积大为前提的。就目前而言,虽然中国土地流转改革正在深入,但要实现类似欧美的大型农场,仍然任重而道远。相比之下,日本的农情和中国更加接近。因此,其实际上更加值得中国学习和借鉴。那么,中国农业学日本,学什么?我们整理了满满的干货~

首先在中国,90%以上的农业还是小农户。目前,小规模的兼业农户占大多数,2.6亿小农户仍将是我国农业生产经营的主要组织形式。据农业部统计,截至2016年底,我国经营规模在50亩以下的农户有近2.6亿户,占农户总数的97%左右,目前我国农业生产经营组织的规模总体还不大,仍然以小农为主。中国小农户在经营方法、规模上都存在弱小和被动地位。中国的小农的情况,直接导致2个结果:1.土地没有办法集中;2.竞争力很难发挥。虽然,国家已增加颁发扶持小农户政策,但还有很长的一段路要走。

日本农户的生产规模都较大,一般农户全家只有2~3个劳动力,拥有土地50~70亩,个别农户达到200多亩,一个农户就是一个小型农业企业。

 

日本农协的作用

日本农业因为农协周到的服务而得以迅速发展,日本农协也因其无可替代的作用而迅速壮大。日本农协已发展成为集经济职能和社会职能于一体的民间团体,不仅负责组织农业生产,购买生产、生活资料,出售农产品等经济活动,而且还负责将政府的各种补助金分发给农户或有关团体,同时代表农民向政府行政部门反映意见,以保护农民的利益。

商业思维 :品质与产业化

中国农业经营者的产品商业化或者产业化上存在很多盲区,或许“等靠”思维的惯性,而缺乏主动性或者突破性。

 

日本农民对农业商业思维

1、产品品质:精益化 死磕单品

日本农民从事生产的一个重要目标是追求质量。以稻米为例,一般每亩产量只有300~400千克,但所产大米无论在外观,还是在口感上都属上乘。所以日本农产品不但销路畅,而且价格优。

同时,日本农业生产的专业分工十分明确。一个地区有一个地区的产业特色,一个农户有一个农户的主导产品,优势互补,相互依存,共同构建起了日本农业经济的整体框架。一般来说,日本的农民都是专业户,种草莓的都种草莓,种番茄的都种番茄,种鲜花的都种鲜花。一般农户全年只生产1~2个品种,最多不超过3个品种,而且生产的产品几乎全部为商品,农产品的商品率极高。

死磕单品的态度赢得消费者或市场的青睐。

2、生态闭环:寻找溢价空间

日本人很会做生意,同时他们对一件事的考虑也是很完善的。这也许是他们从小就灌输的一个思维方式吧,在农业问题上给他们很早就采用了“闭环式”的发展模式。任何一个模式的商业或者什么服务,只要能实现闭环式的发展就能拉大利益空间。他们将生产、加工、销售、服务等形成一个农业特有的闭环式产业链接,从而增加利益和发展的原动力。

3、产业溢价

“六次产业”最早是由日本学者今村奈良臣在上世纪90年代提出的。当时的日本面临着农业后继乏人、农村衰落的问题。

为了激发农业发展活力,开始推动农业生产向二、三产业延伸,形成生产、加工、销售、服务一体化的完整产业链,借此增加农民收入,增强农业发展活力。比如:马路村,村长和农协会长一起带领全村“伐木工”转型向“6次产业创业者”。种有机柚子,再组织村民把柚子进行深加工,制造柚子果酱,柚子饮料,柚子汤料等。

同时修温泉民宿、农林产物直卖所,吸引东京、大阪等大城市消费者来马路村游玩。截止2016年底,全球有一万多人成为马路村特别居民。一年接待300多个团体来体验与游学,卖出1000多万件商品,年销售高达2亿元。

日本农业成为世界学习的样板。农村劳动力的外流,导致了农地弃耕、农业后继无人的问题。在此背景下,日本把农业生产和艺术加工融为一体,利用田园风光满足人们游乐的需要,以此作为产业升级、价值增值、居民增收的有效途径。日本的文化和农业创意,赢得了世界的尊重与学习。

 

日本农业几大特色

1、创意农业

先看日本的创意农业,稻田画是日本农业的核心创意。

田舍馆村是日本稻田画的鼻祖。受到麦田怪圈的启发,为了振兴当地经济,开发观光资源,1993年该村村民开始制作稻田画。每年题材都不同,题材涉及日本内外,非常广泛,既有日本著名的古代武将雄姿,也有蒙娜丽莎、拿破仑,甚至还有哆啦A梦这样的动漫形象。

这种稻田艺术根据不同设计的种植方法,可分为两种观赏法:一种是俯视观赏。观赏的游客乘坐吊车或是直升飞机,不过这种方法对于恐高症的游客有点尴尬;第二种方法叫“远近法”。所谓“远近法”,是为了便于游客们在地面的观赏台上,也能清晰地看到稻田里的巨幅画卷,而设计出的一种由近至远的稻田画种植方法。

如今,每年去田舍馆村的参观旅游人数已超过20多万人。这真是种田种出的“旅游业”。甚至,还有一些大企业找上门,希望能利用农民们的稻田画来为他们做“宣传广告”。

2、死磕单品

死磕单品和日本人的工匠精神密不可分,做一件事情就要做到极致,是日本匠人普遍的价值观,对于农业亦是如此。

案例1、番茄森林—北海道惠庭市现代生态农场

李克强总理在5月10-11日访问北海道,来到了这个农场,考察日本现代农业发展,其中的重点是“番茄森林”。

2013年11月10日,这里的一株以普通番茄种子培育而成的“The largest tomato plant”番茄树打破了世界纪录,一粒种子最后长成一片枝繁叶茂的番茄树。一般情况下,一株番茄只能收获20至30粒番茄,而“番茄森林”可以结13000粒以上的番茄。

日本的现代农业,尤其是IT农业(大棚为主)已经发展到了极致,从种子的研发(日本拒绝转基因)一直到整个种植过程的严格控制,实现了农业可控化。传统农业是靠天吃饭,不可控的因素导致投资回报无法测算,而现代农业让一切不可控成为可控。

案例2、桃子味儿的草莓(桃薰)

桃薰的果实,显著的特征是其和桃子接近的芳醇的香气,和传统的草莓有着完全不同的感受,非常奇妙。外形呈现淡黄橙色但是充满光泽,也是能一眼辨别出其特殊性,同时要比普通草莓果实大很多。酸甜味的平衡度非常好,虽然是桃子的香味但是没有任何的违和感,果汁丰富,每一口都是充满了香气和爆汁的幸福感。

桃薰是2011年正式登记的新品种,由非常复杂的杂交技术而最终确定的全新品种。同时,使用桃薰做的甜品、草莓干、草莓茶等也都已经进入市场。

3、农产品包装

日本农业之所以“享誉全球”,除了质量之外,就是包装。日本的农产品包装可谓惊艳来形容。

日本农副产品品质优良。无论是大路货,还是新优品种,都是色泽亮丽,规格统一,令人赏心悦目。

在市场上,所有待销的农产品都是经过精心整理包装的,没有散装,更没有带泥、带枯叶出售的。农产品的包装箱上都印有产品名称、产地、生产者姓名,这给人留下了深刻的印象。除了内部排列包装之外,还有就是外形包装设计,也很是惊艳。

因为,日本是世界上最讲究包装的国家之一,他们将日本文化中的禅意精髓提炼出来,再传达出深融入一些自然、朴素、可爱的元素,最终呈现出来的设计简单却别有滋味,深邃的极致品味。

日本的创意农业和农产品包装已经成为全球农业学习的样板或案例。

 

写在最后

从农业模式的先进性上来看,日本农业比不上德国机械化农业、美国精准化农业、以色列的节水农业。但从中国农业实际的现状来看,日本农业的模式是中国农业一个很好的参考对象。在国家大力推进乡村振兴之时,农业发展就成为重中之重,坚持“质量兴农、品牌强农”政策。日本农业的“他山之石”是否可以为乡村振兴提供借鉴?

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